池袋のしぶそばもやっぱりかき揚げ天が紅生姜しかない…
仕方ないので舞茸天そばを。
なんか丁寧に作っているのか、提供まで5～6人、10分ほど待ちました。
この手のお店でこのスピード感はどうなんですかね？
最近では立ち食いそば屋にも女性客も増えてきていて、昔のように「サッと食べて急いで電車へ」みたいな雰囲気じゃない感じも出てきつつあるので、勘違いして更に値段をあげるような事にならないと良いんですが…
ラーメンと同じく、”安くて早くてある程度の味”じゃなく、”少し高くて時間がかかっても美味しいもの”みたいな風潮なんでしょうか。
立ち食いそば(路麺店)に求めるのは前者(その制約の中で素晴らしい仕事をしているお店を見つけるのが楽しい)なのは、極一部の人だけなんだろうか…
だからかしやまみたいなお店が私の中ではナンバーワンなんですけどね。
