麺屋 雪風 すすきの店

締めに濃厚味噌ラーメン。

なんかミシュラン(ビブグルマン?)取ったとかってのが売りになったるみたいですが、その時の店長さんは独立して別の店をやったいるらしく、こちらは味が落ちたって話だったんですが、特に悪くなかったと思います。

ただ、店員の態度というか動きがなー

オペレーションが悪いし、動線の作り方も悪い。

人にガツガツぶつかってくるのがイラつきましたね。

味も大事だけど、そういうところも大事なんじゃないかなぁ。

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