うなぎや源与門＠福井県三方

三方湖のあたりは天然物のウナギが採れるらしいです。
お客さんと未来の仕事の現地確認がてら源与門さんで戴いてきました。

残念ながら天然物は揚がってない(あっても7000円以上？)らしく、普通のうな重を。

鹿児島の養殖物とのことです。

関西風かな。
蒸しは入っていない感じです。

関東のふっくら鰻もいいけど、このタイプも好きです。

今日はサクッと10分ほどの待ちで入れましたが、ロードサイドにあって便利ですから、普段のご時世ならめちゃ混みなんでしょうね。