チュー@福光

金沢の香林坊のお店(閉店)が発祥で、金沢周辺に暖簾分けでお店がかなりあったらしいチュー。
今もまだ数件残っているようで、今住んでいるところから近いところにもあって先日行ってみたのですがお休みだったので、なんとなく行きたくなってしまいました。
湯涌温泉～刀利ダムと抜けて走れば軽いドライブにもなっていいかと思って、チュー福光店にお邪魔しました。
50年も福光駅前で営業しているそうです。

夜の部の開店時間は17時のはずが、16時30分過ぎには”営業チュー(ネズミの絵)”という札がぶら下がっていたので入ってみたら普通に営業している感じでした。
福光のチューと言ったら天津飯が一番人気らしいので、天津飯を。

一般的な醤油餡の茶色ではなく透明に近い感じなので塩ベースの餡なんでしょうね。
たっぷりかかっててこれが美味しいです。
卵もたっぷり。
蟹の足もいいアクセント。