ラー博で未食の龍上海本店で赤湯からみそラーメン(ミニ)を。
最初の辛味噌が溶けていない状態では油多めの魚だしラーメンって感じですが、
その状態で食べていると自然に味噌が段々と溶けていって辛味が増してきます。
最後は全部溶かして食べてみたのですが、口の中は大して辛くないのですが
喉もとがピリピリと辛くなるという不思議な辛さでした。
麺は太目と書いてありましたが、太麺というより平打ちのようでした。
東北地方に多いタイプの麺ですが結構好きかな。
油が多いために札幌味噌ラーメンのように最後の最後まで熱々でした。
ただちょっと油が多いかなぁ…
